麻婆豆腐

材料

• 豆腐
• 瘦肉
• 豆瓣酱
• 葱，蒜
• 生抽，料酒，玉米淀粉，盐

准备

• 豆腐切开，焯水
• 瘦肉剁碎
• 兑水淀粉
• 切葱花和蒜末

步骤

1. 瘦肉末炒散
2. 加豆瓣酱翻炒
3. 加蒜末和葱花翻炒
4. 加生抽，料酒，盐，翻炒
5. 加水烧开，加豆腐，干辣椒剪碎
6. 炖煮5分钟
7. 开大火，分次加水淀粉，收汁即可