糖醋里脊

材料

• 里脊肉
• 鸡蛋
• 盐、生抽、糖、醋、淀粉

准备

• 里脊切小段
• 里脊段裹上鸡蛋液和面粉
• 调糖醋汁：糖:醋=1:1，少量生抽老抽，水淀粉

步骤

1. 里脊段放入油锅炸至定型
2. 再复炸一次，炸制表面金黄
3. 另起锅，锅中加糖醋汁，加热后放入里脊段翻炒