小鸡炖蘑菇

材料

• 鸡肉
• 榛蘑
• 香菇
• 干辣椒，八角，大葱，生姜
• 冰糖，生抽，老抽，盐，蚝油，料酒
• 粉丝

准备

• 榛蘑和香菇泡开
• 鸡肉切块
• 鸡肉焯水，沥干水分
• 葱姜切开

步骤

1. 起锅烧油，煎鸡油，下大葱、八角、生姜、干辣椒炒香
2. 下鸡块炒至表面金黄
3. 加生抽料酒，搅拌均匀后盖上盖子炖三分钟
4. 加入蘑菇和蘑菇水，加水，加冰糖、盐、蚝油、老抽，烧开
5. 加粉丝，关上盖子炖20分钟