糖醋排骨

材料

• 排骨
• 姜，葱，八角
• 料酒，蚝油，生抽，冰糖，醋(最好香醋)

准备

• 排骨切成小块
• 姜切片，葱切小段
• 调料碗中放入一勺料酒，一勺蚝油，两勺生抽，三勺冰糖，四勺醋

步骤

1. 烧开水，加入排骨、姜、料酒、葱，焯水后捞出
2. 加入油，然后加入冰糖炒糊，倒入排骨，炒个糖色
3. 加入姜片，葱，八角炒香
4. 加入开水，加入调料
5. 煮沸后转移到高压锅中，煲40分钟
6. 最后放回锅中大火收汁，取出葱姜