鱼香肉丝

材料

• 里脊肉
• 黑木耳
• 胡萝卜
• 青椒
• 生抽，老抽，糖，醋，淀粉，豆瓣酱(可适量放盐，其实靠其他调味品中的盐就够了)

准备

• 黑木耳泡开
• 猪肉切成小条，加入生抽，胡椒粉，油和淀粉，抓匀
• 胡萝卜，青椒切丝，蒜拍扁，黑木耳稍微切几刀(经过测试应该不用放姜)
• 配调料汁: 生抽、老抽、糖、醋比例1:1:1:2,再加入水淀粉

步骤

1. 起锅烧油，油热倒入肉丝滑散，然后马上捞出
2. 起锅烧油油热，加入一小勺豆瓣酱，炒散之后倒入配菜翻炒
3. 然后倒入肉丝和调料，大火翻炒一分钟，马上出锅