炸带鱼

材料

• 带鱼
• 葱，姜，料酒，生抽，盐，白胡椒粉

准备

• 带鱼解冻，切段开花刀
• 加入葱，姜，料酒，生抽，盐，白胡椒粉(终极去腥大法)，腌制30分钟
• 腌好的带鱼都裹上玉米淀粉

步骤

1. 放入油中炸至两面金黄

问题

炸完后并不酥脆，可能是水分太多，估计要先晒干一点